2 Zwiebeln 400 g Rinderhackfleisch 2 EL Tomatenmark 2 EL Olivenöl 2 EL Schnittlauchröllchen Salz, Pfeffer 2 EL Butter 20 g Mehl 250 ml Milch 250 ml Gemüsebrühe Muskat 4 Tomaten 200 g Zuckerschoten 250 g Lasagne-Nudeln 200 g Creme fraiche 200 g ger. Emmentaler
1. Zwiebeln abziehen, hacken und die Hälfte davon mit dem Hackfleisch im erhitzten Öl anbraten. Tomatenmark zufügen, ca. 10 Min. garen. Schnittlauch, Salz und Pfeffer zufügen.
2. Übrige Zwiebelwürfel in der Butter andünsten. Mehl darin anschwitzen. Milch, Brühe einrühren, aufkochen und danach ca. 10 Min. köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen.
3. Die Tomaten waschen und in Scheiben teilen, dabei Stielansätze entfernen. Zuckerschoten abbrausen, putzen. Lasagne-Nudeln mit Gemüse, Hackmasse und Soße abwechselnd in eine gefettete Auflaufform schichten. Creme fraiche und Käse daraufgeben, ca. 35 Min. im Ofen garen. Evtl. mit Kräutern garnieren.
Mamas Welt
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19.06.2008 13:57
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