#1 Kartoffel-Spinat -Auflauf von manu 31.03.2011 11:25

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soooo hier mal das was ich demnächste mal ausprobieren möchte....

Zutatne für 4 Personen :

1kg feldspinat
10 neue Kartoffeln -> gibt es ja jetzt wieder lecker frühkartoffeln
4 knoblauchzehen
2 eier
200 ml süße sahne
200 ml milch
150 Parmesan frisch gerieben Muskatnuss frisch gerieben
olivenöl salz


zubereitung

Spinat von groben strünken befreien , gründlich waschen und trochen schleudern --> natürlich nur in der
tupper salat schleuder
kartoffeln waschen sschälen und in scheiben schneiden .
eine ovale auflaufform mit olivenöl austreichen . die knoblauchzehen
abziehen , ausdrücken und gleichmäßig in der auflaufform verteilen

in einem topf olivenöl erhitzen . den spinat darin andünsten und mit salz würzen .
anschließend kartoffeln und spinat abwechselnd in die auflaufform schichten und mit einer spinatschicht abschließen .
dann mit einer prise muskat nuss und salz vorsichtig würzen

aus den eiern , sahne , einer zwei drittel menge vom geriebenen parmesan und einer prise muskat nuss eine geschmiedige masse rühren .
die mischung über die geschichtet kartoffel-spinatmasse gießen .
sie muss vollständig mit flüssigkeit bedeckt sein .
den restlichen parmesan darüber streuen und estwas oliven öl darüber träufeln.
den auflauf 40 minuten bei 180 grad umluft heißen backofen geben . sollte die käsekruste vor ende der garzeit eine zu intensive bräunung annehmen , den auflauf mit alufolie bedecken .

variante.
um das geschmackserlebnis zu erweitern , kann man diesen auflauf zusätzlich mit lachs oder gebratenen hackfleisch zubereiten ....


na bin mal gespannt wer das auch versuchen möchte ...

#2 RE: Kartoffel-Spinat -Auflauf von Anja28 31.03.2011 12:42

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Hört sich echt lecker an.

#3 RE: Kartoffel-Spinat -Auflauf von manu 31.03.2011 14:57

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jaaaa find ich auch vorallem mit einem stück lachs ist das mehr wie lecker ......

#4 RE: Kartoffel-Spinat -Auflauf von Anja28 31.03.2011 15:35

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JA das glaube ich

#5 RE: Kartoffel-Spinat -Auflauf von manu 31.03.2011 17:33

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mann werk kocht das jetzt für mich hätt jetzt voll bock drauf
heul

#6 RE: Kartoffel-Spinat -Auflauf von mela 31.03.2011 17:39

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hhmm wäre was fürs WE aber bekommt man jetzt frischen spinat?

#7 RE: Kartoffel-Spinat -Auflauf von Anja28 31.03.2011 19:50

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Mela ich denke Tk reicht auch.
Manu wir können ja mal einen Kochabend machen

#8 RE: Kartoffel-Spinat -Auflauf von manu 31.03.2011 21:42

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hihih coole idee


ja ich werde mir morgen auch die zutaten besorgen .....

bin schon gespannt wie es schmeckt und ob die kinder den ganzen spinat auch mögen ....

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