Für 4 Personen 300 g große Erdbeeren 3 EL Amaranth, gepufft 20 g Akazienhonig 1/4 TL Naturvanille 60 g Magerquark 1/4 Apfel, geraspelt 30 g Sahne, steif geschlagen Erdbeeren waschen, putzen, eine kleine Standfläche und einen Deckel abschneiden. Mit einem Kugelausstecher oder einem kleinen Messer die Erdbeeren aushöhlen. Amaranth mit Honig, Vanille, Magerquark und Apfelraspeln vermengen und abgedeckt 30 Minuten quellen lassen.Sahne unter die Masse heben und mit Hilfe eines Spritzbeutels in die Erdbeeren füllen. Erdbeerdeckel leicht schräg ansetzen.
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten
Tip: Gefüllte Erdbeeren mit einer Joghurtsoße servieren.
Mamas Welt
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09.11.2007 23:46
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