2-3 Äpfel (z.B. Golden Delicious) Saft einer Zitrone ca. 2-3 EL Weizen-Vollkornmehl 2 Eier ca. 100 g Kokosraspeln 4 EL Kokosfett 200 ml süße Sahne 2 EL Vanille-zucker 4 Kugeln Vanilleeis 1 Äpfel mit der Schale in circa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Kerngehäuse entfernen.
2 Schnittflächen der Apfelringe mit Zitronensaft beträufeln.
3 Apfelringe zuerst im Mehl, dann im ver-quirlten Ei und zum Schluss in den Kokos-raspeln wälzen.
4 Apfelringe im heißen Kokosfett von beiden Seiten goldbraun braten.
5 Sahne mit Vanillezucker steif schlagen und mit dem Vanilleeis zu den warmen Apfelringen servieren.
Mamas Welt
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09.11.2007 23:28
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