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Spinatsuppe mit Klößchen




Zutaten: 300 g frischer, oder TK Spinat

120 g Mehl

1-2 EL Butter

1 Zwiebel

1 Ei

1 Liter Milch

Salz, Pfeffer







Zubereitung:



1. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.

Butter in einen Topf geben und die Zwiebel darin anbraten lassen. Den Spinat zugeben und kochen lassen bis der Spinat weich ist.
In der Zeit wo der Spinat kocht, Mehl in eine Schüssel geben, in der Mitte eine Mulde lassen, wo Sie das Ei hineingeben. Mit der Gabel Mehl und Ei vermischen und kleine Klößchen formen.
Die Milch unter den Spinat rühren und zum schäumen bringen, und anschließend abschmecken.
Die geformten Klößchen in die Suppe geben, von der Herdplatte runternehmen und 5 min. stehen lassen.