Suppe » Sauerkraut-Eintopf mit Rauchfleisch

Sauerkraut-Eintopf mit Rauchfleisch






Zutaten: 1 Zwiebel

750 g frisches Sauerkraut

30 g Schweinefett

Wasser oder Brühe, etwas Kümmel

200g Rauchfleisch

1 kg rohe Kartoffeln







Zubereitung:





Zwiebel klein hacken und im flüssigen Fett leicht andünsten. Das Sauerkraut zusammen mit dem Kümmel daruntermischen und mit dem Wasser oder der Brühe auffüllen und ca. 30 min. köcheln lassen.
Zwischendurch das Rauchfleisch in Scheiben schneiden und die Kartoffeln in Würfel oder in Scheiben schneiden.
Nach den 30 min. das Rauchfleisch auf das Sauerkraut legen und alles 15 min. weiterköcheln lassen, danach die Kartoffeln dazugeben und alles nochmals 20 min. kochen lassen.
Wenn notwendig, Brühe oder heißes Wasser nachgießen. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.