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Bohnensuppe mit Garbanzobohnen




Zutaten: 2 Knoblauchzehen

50 g Zwiebeln

50 g Mohrrüben

50 g Sellerie

1 Liter Gemüsebrühe

1 EL Öl

1 EL Chilisosse

1 EL Zitronensaft

1 TL Curry

360 g Garbanzo Bohnen aus der Dose

Salz, Pfeffer

Geriebener Käse





Zubereitung:



1. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und in feine Stücke schneiden. Den Sellerie und die Mohrrüben putzen, waschen und klein schneiden.

Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln, den Knoblauch, den Sellerie und die Möhren leicht anbraten. Zur Seite stellen.
Die Bohnen gut abtropfen lassen und zusammen mit der Gemüsebrühe in einem zweiten Topf vermischen. Kurz aufkochen lassen und 15 min. weiter köcheln lassen.
Das Gemüse und die Gewürze zugeben, abschmecken und alles zusammen noch mal ca. 30 min. weiter kochen lassen.
Mit dem geriebenen Käse bestreuen.