Backanleitung:Aus Mehl,weicher Butter, Zucker,Eigelb, Salz und den gemahlenen Haselnssen zuerst mit den Knethaken des elektrischen Handrhrgerätes, dann mit den Händen einen geschmeidigen Teig bereiten, Stangen formen (ca. 2cm Durchmesser) und in Klarsichtfolie gewickelt kühl stellen. Die gehackten Haselnüsse in einer Pfann leicht anrösetn und mit dem Zucker vermischen. Das ganze leicht karamelisieren lassen. Die Masse auf Backpapier geben und erkalten lassen. Nach ca. einer halben Stunde werden Scheiben von den Stangen geschnitten und ca. 12-15 Minuten bei 160 Grad gebacken. Nach dem Auskühlen auf einem Kuchengitter kann man die Plätzchen mit geschmolzener Kouverütre überziehen und zur Dekoration mit Haselnusskrokant bestreuen.
Mamas Welt
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03.11.2007 01:08
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